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November 24, 2013, 8:57 am

La cuisine a toute vapeur


La Cuisine a toute Vapeur

La Cuisine a toute Vapeur

La Cuisine a toute Vapeur
Thermomix | French | ISBN: 20090544445 | 190 pages | PDF | 100 Mb

La Cuisine a toute Vapeur

Thermomix : La cuisine a toute Vapeur



May 6, 2014, 3:46 pm

La cuisine à toute vapeur [Lien Direct][Ebook]

La Cuisine à toute Vapeur [Lien Direct][Ebook]
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La Cuisine à toute Vapeur [Lien Direct][Ebook]

Editeur : Presse / Thermomix
Date de sortie : 2013

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Thermomix | French | ISBN: 20090544445 | 190 pages | PDF | 100 MB

Thermomix : La cuisine à toute Vapeur
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La Cuisine à toute Vapeur [Lien Direct][Ebook]
Hébergeur : Multi / [Link Direct]
Langue : Français
Nombre de fichiers : 1
Taille des fichiers : 100 Mo
Taille totale : 100 Mo


April 1, 2014, 8:23 am

ncyclopedie de la cuisine au micro-ondes. De Vecchi


ncyclopedie de la cuisine au micro-ondes. De Vecchi

ncyclopedie de la cuisine au micro-ondes. De Vecchi

Auteur(s) : Laura Landra, Margherita Landra
Edition: De Vecchi
Pdf Francais 313 pages
EAN13 : 9782732894812

ncyclopedie de la cuisine au micro-ondes. De Vecchi

Adieu casseroles, four, grill, plaques electriques, gaziniere ! Le micro-ondes, outil indispensable dans notre cuisine, peut a lui seul remplacer tous ces appareils ! Autrefois reserve a la decongelation ou au simple rechauffage, le four a micro-ondes permet desormais de preparer des plats savoureux, tout en conjuguant dietetique, originalite et rapidite de realisation. Dans cette encyclopedie illustree de la cuisine au micro-ondes, retrouvez : - des conseils sur les differents types de recipients, les temps de cuisson, l'assaisonnement, etc. ; - de nombreuses astuces pour bien utiliser votre micro-ondes ; - et pres de 250 idees de recettes de hors-d'oeuvre, entrees, viandes, poissons, legumes et desserts. De bons petits plats vite faits, bien faits ; des recettes pour epater vos convives ; de veritables atouts dietetiques et gustatifs... autant de raison de donner a votre micro-ondes la place qu'il merite dans votre cuisine !


April 6, 2014, 10:48 pm

Larousse de la cuisine facile - 500 Recettes pour maitriser les bases


Larousse de la cuisine facile - 500 Recettes pour maitriser les bases

Larousse de la cuisine facile - 500 Recettes pour maitriser les bases

Editeur : Ebook fr
Hébergeur : Multi
Editeur : Larousse (7 septembre 2006)
Collection : CUISINE/VINS


Larousse de la cuisine facile - 500 Recettes pour maitriser les bases

De abricot a veau, plus de 100 produits a cuisiner simplement. Une photo permet de tous les reconnaitre pour savoir bien les choisir : morceaux de viande, poissons, legumes... 500 recettes-types a reussir du premier coup : omelettes, quiches, grillades, rotis, pot-au-feu, gratins terrines, tartes salees et sucrees, gateaux... Pour chaque recette-type, deux variantes. Originales, elles surprendront et regaleront vos amis : coquilles Saint-Jacques a l'anis, magrets de canard aux figues, tarte au roquefort, terrine aux 3 chocolats... Maitriser tous les modes de cuisson : a l'eau, a la vapeur, en ragout, a l'etouffee, en papillote, a la poele, en sauteuse, au four... Apprendre a realiser, en un tour de main, vinaigrette, mayonnaise, sauce Bechamel, cremes sucrees, pates a tartes... Reperer d'un coup d'?il, grace a des tableaux, quand acheter les produits, comment les conserver, quels ustensiles utiliser, comment cuisiner avec les herbes et les epices ou accorder les mets et les vins... En plus des recettes " solos ", des recettes vegetariennes et des menus de saison pour chaque occasion (repas de fete, dejeuner entre amis, diner en tete a tete, repas en plein air, repas economique, repas leger...).

December 2, 2013, 12:43 pm

La cuisine de reference


La cuisine de reference

La cuisine de reference

Auteur : Michel Maincent-Morel
Editeur : Editions BPI (1 decembre 2004)
Collection : Enseignement Formation Restauration Hotellerie Tourisme
Langue : Francais
Nombre de pages : 1042

La cuisine de reference

La cuisine c’est un metier et tant que l’on reste dans les recettes simples un peu de savoir-faire suffit pour sortir un bon plat.
Seulement quand on commence a attaquer des recettes un peu plus complexes on se retrouve vite face a certaines techniques, certains gestes qu’il faut maitriser ou tout du moins connaitre.
Quelques exemples en vrac de termes et techniques qui peuvent paraitre obscures au neophyte :

monter au beurre
paner a l’anglaise
une mirepoix
cuire dans un blanc
glacer a blanc, a brun
tourner un legume


January 23, 2014, 4:22 am

La cuisine de Bretagne

La cuisine de Bretagne

La cuisine de Bretagne


Idée Book : La cuisine de Bretagne
Imprimé par : PPO-Grapgic | 2010 | ISBN : 978-2-918014-03-4 | pdf | 98 pages | 8.23 MB


La cuisine de Bretagne

La cuisine de Bretagne évoque avant tout les produits de la mer, avec ses recettes à base de poissons, de coquillages et de crustacés : rillettes de sardines, soupe de poissons, palourdes farcies, coquille Saint Jacques au beurre salé, bar grillé au citron vert... et pour les occasions plus festives, régalez vous dans un plateau de fruits de mer, dans une cotriade ou dans un homard grillé.
Après le grand large, n'oubliez pas de faire un détour gastronomique par les produits de la terre : guacamole d'artichauts, filet mignon aux endives de Saint Pol de Léon, rôti de veau au lait et aux cocos de Saint Paimpol... Sans oublier les galettes de sarrasin et le fameux kig ha farz !
Et pour les douceurs, difficile de résister aux fraises de plougastel, au kouign amann, aux bigoudènes aux framboises ou aux incomparables caramels au beurre saé
La cuisine de Bretagne s'invite à votre table et vous offre un dépaysement culinaire simple et authentique, mais toujours innovant, pour le bonheur de vos invités.
April 28, 2014, 3:30 am

Les Classiques De La cuisine Végétarienne

Les Classiques De La Cuisine Végétarienne

Les Classiques De La Cuisine Végétarienne

Les Classiques De La Cuisine Végétarienne
Editions de Terran; Édition : 4e édition (11 juillet 2007) | ISBN 2913288537 | PDF | French | 127 Pages | 31.79 MB


Les Classiques De La Cuisine Végétarienne

La diversité de l' alimentation végétarienne est largement illustrée par des recettes pour chaque occasion, depuis les repas nourrissant en famille jusqu' aux propositions sophistiquées pour des réceptions.
Si la cuisine végétarienne est nouvelle pour vous, lisez les " astuces du chef ", très utiles, qui vous aideront à gagner du temps et vous fourniront toutes indications pour la préparation des recettes, ou vous suggéreront différentes façons de les adapter à vos propres goûts.
February 24, 2014, 10:44 am

Les Classiques De La cuisine Végétarienne

Les Classiques De La Cuisine Végétarienne

Les Classiques De La Cuisine Végétarienne

Les Classiques De La Cuisine Végétarienne
Editions de Terran; Édition : 4e édition (11 juillet 2007) | ISBN 2913288537 | PDF | French | 127 Pages | 31.79 MB


Les Classiques De La Cuisine Végétarienne

La diversité de l' alimentation végétarienne est largement illustrée par des recettes pour chaque occasion, depuis les repas nourrissant en famille jusqu' aux propositions sophistiquées pour des réceptions.
Si la cuisine végétarienne est nouvelle pour vous, lisez les " astuces du chef ", très utiles, qui vous aideront à gagner du temps et vous fourniront toutes indications pour la préparation des recettes, ou vous suggéreront différentes façons de les adapter à vos propres goûts.
March 19, 2014, 8:46 am

[Multi] Les Recettes de SAMIRA Les saveurs de la cuisine algérienne

. .: Les Recettes de SAMIRA Les saveurs de la cuisine algérienne.Pdf :. .




[Multi] Les Recettes de SAMIRA Les saveurs de la cuisine algérienne




Editeur : La plume
Auteur : SAMIRA
ISBN : 978-9947-27-053-0
Édition : La plume
Genre : Cuisine




La cuisine Algérienne se caractérise par une richesse tirée de la production terrestre et marine. Elle offre une composante de mets variés selon les régions et selon les saisons, ce qui offre une palette culinaire très diversifiée. Cette cuisine qui fait appel à une multitude de produits, reste tout de même celle des céréales depuis toujours produits avec abondance dans le pays, autrefois appelé « Grenier de Rome »1.

Parmi les plats algériens connu dans le monde, on retrouve le couscous d'origine berbère qui est le plat le plus emblématique et reconnu comme étant plat national algérien.

Cette série des recettes de Samira englobe 20 livres très variés traduisant la richesse des saveurs de la cuisine algérienne traditionnelle et moderne.
November 27, 2013, 2:44 am

Encyclopédie de la cuisine au micro-ondes. De Vecchi

Encyclopédie de la cuisine au micro-ondes. De Vecchi

Encyclopédie de la cuisine au micro-ondes. De Vecchi

Adieu casseroles, four, grill, plaques electriques, gaziniere !

Le micro-ondes, outil indispensable dans notre cuisine, peut a lui seul remplacer tous ces appareils !

Autrefois reserve a la décongelation ou au simple rechauffage, le four a micro-ondes permet desormais de preparer des plats savoureux, tout en conjuguant dietetique, originalite et rapidite de realisation.

Dans cette encyclopedie illustree de la cuisine au micro-ondes, retrouvez : – des conseils sur les differents types de recipients, les temps de cuisson, lassaisonnement, etc. ; – de nombreuses astuces pour bien utiliser votre micro-ondes ; – et pres de 250 idees de recettes de hors-doeuvre, entrees, viandes, poissons, legumes et desserts.

De bons petits plats vite faits, bien faits ; des recettes pour epater vos convives ; de veritables atouts dietetiques et gustatifs… autant de raison de donner a votre micro-ondes la place quil merite dans votre cuisine !



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